Casu Marzu, el queso sardo prohibido.

<2004> Cerdeña, una de las perlas a descubrir del Mediterraneo, tiene una larga historia y algunas curiosidades que la hacen atractiva de visitar, una de ellas es el Casu Marzu, un queso con "habitantes"... Digo habitantes porque viven larvas vivas, estas tienen la función de catabolitzar las grasas y lo van pudriendo despacio, es más su nombre "Casu Marzu" quiere decir "queso podrido" en la lengua sarda. Por saber si el queso está en condiciones o no sólo hace falta dar un golpe de ojo a sus "inquilinos", si están muertos mal síntoma, esto significa que es tóxico, si viven, adelante ya que en principio no os intoxicareis... En caso de que decidais comer debeis tener en cuenta con los gusanos puesto que explica la leyenda que saltan cuando se molestan. Por comerlo se suele combinar con una clase de pan que se llama "carta da musica", un pan tradicional de la isla. La leyenda también comenta que tiene propiedades afrodisiacas, pero hay algunas dudas al respeto... Bien, me parece que os está entrando hambre, pues ya sabéis, en uno vuelo que dura poco mas de una hora estais en la isla donde podreis probar esta suculenta comida a un alto precio... Pero primero necesitareis un contacto en el mercado negro...

Video de TVGusto:
http://www.youtube.com/watch?v=4CGseBM85gc

Coordenadas GPS (Cagliari): 39°13′0″N 9°7′0″E